作為一家專業(yè)膠體磨公司，針對膠體磨在加工調(diào)味醬中有哪些作用和事項呢？
大流量的谷物類物料的粉碎作用，對于皮渣類物料的進一步粉碎要求的效果尤為顯著。如：辣椒、番茄皮渣、甜玉米、老玉米、大薯、白蘭豆、大豆、菠蘿、木薯、秸稈、海藻、催化劑、混懸液、煤焦油、重油、乳化混合油、生物、化工、炭黑、白炭黑、鈦白粉、麥、飼料、魚餌、包谷酒糟、白酒糟、啤酒糟、船用垃圾、生活垃極、畜牧垃極、餐廚污水處理、水產(chǎn)品廢料等。 或者以香菇、大蒜為主要原料，經(jīng)膠體磨粉碎處理等工藝制成，可用于方便面調(diào)料、調(diào)味料以及餐飲、大餅、饅頭、面包等佐餐,同時具有一定的營養(yǎng)保健功效。
一、原料：香菇、選新鮮香菇，清水清洗，用2%食鹽水加熱到95℃，加入香菇預煮3分鐘，備用。大蒜：選新鮮大蒜，去皮整理，清水清洗，75%的大蒜放入95℃水中預煮3分鐘，備用。 姜：選擇新鮮、肥嫩、纖維細、無黑斑的鮮姜，去皮后用清水清洗干凈，備用。
二、粉碎：按配方將所有的香菇、大蒜、鮮姜在果蔬粉碎機中粉碎成均勻成漿狀最好。
三、調(diào)配：首先將白砂糖、蜂蜜、CMC運用膠體磨混合均勻、溶化，加入粉碎的漿中，再加入預先溶解的食鹽，最后加入色素。
四、均質(zhì)：把調(diào)配好的漿液過膠體磨，要求粒度為10-30um。
五、調(diào)香：加入大蒜精油9631、香菇精油9650，攪拌均勻。
六、裝罐、密封、殺菌、冷卻：采用定量罐裝機罐裝，用真空封罐機封罐，95℃—100℃殺菌20分鐘，用冷水分段逐步冷卻。
使用膠體磨應特別注意的事項
加工物料中絕不允許混有石英砂、碎玻璃、金屬屑等硬物質(zhì)，嚴禁進入膠體磨加工生產(chǎn)。
啟動、關閉及開機清洗前、后膠體磨機體內(nèi)一定要留有水或液態(tài)物料，禁止空轉(zhuǎn)與逆轉(zhuǎn)。否則，操作失當會嚴重損壞硬質(zhì)機械組件或靜磨盤、動磨盤或發(fā)生泄漏燒毀電機等故障。
大家看了以上的膠體磨內(nèi)容，若還有不明白的地方，歡迎進入我司的官網(wǎng)咨詢我司的工作人員，網(wǎng)址：http://www.86999999.net/。
